Hooked
Fish-ish Sticks Taco
ZUTATEN
Mango Salsa
- 125 g gefrorene Mango, fein gewürfelt
- 500 ml frischer Koriander, gehackt
- 1/2 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 1/2 Chili, gehackt
- 1/2 Tomate, gehackt
- Saft von 1/2 Limette
- Salz
Andere Zutaten
- 12 Fish-ish Sticks
- 12 Maistortillas
- Rotkohl, zerkleinert
- Weißkohl, zerkleinert
- Eingelegte rote Zwiebel
- Frischer Koriander
- Chili, in Scheiben
- Sriracha-Mayo
- Limette
- Rapsöl, zum Braten
ZUBEREITUNG
1.
Für die Mango-Salsa: Die Mango auftauen und in kleine Stücke schneiden. Koriander, rote Zwiebel, Tomate und Chili fein hacken. Alle Zutaten zur Salsa mischen und nach Geschmack mit Salz und Limette abschmecken.
2.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischstäbchen darin knusprig braten.
3.
Zum Anrichten Rotkohl und Weißkohl in feine Streifen schneiden.
4.
Die Tortillabrote in einer Pfanne anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
5.
Jedes Fischstäbchen in 3 Teile schneiden. Jeden Taco mit etwas Rot- und Weißkohl zuunterst, 2 Esslöffeln Mango-Salsa, 1 Fischstäbchen (in 3 Teile geschnitten), eingelegten Zwiebeln, Korianderblättern und in Scheiben geschnittenem Chili füllen und servieren. Zum Schluss Sriracha-Mayo über jeden Taco geben.
6.
3 Tortillas pro Person servieren, am besten mit je einem frischen Spritzer Limettensaft.