• 150g upptinad Toonish
• 1 dl creme fraiche
• 2 bakade potatisar
• 2 hela inlagda gurkor eller 8 skivor, hackade
• 0,5 rödlök, hackad
• 1 tomat, hackad
• 1 vitlöksklyfta, riven
• 1 dl persilja, hackad
• 1 dl vegansk majonnäs
• Lite tabasco eller chiliflakes efter smak
• 1 tsk dijonsenap
• 0,5 tsk socker

1.

Börja med att värma ugnen till 200°C. Tvätta potatisen och skär ett kryss över potatisen. Sätt in dem i ugnen och grädda tills de blivit mjuka, 45-60 minuter beroende på storlek. 2. Blanda alla ingredienser till tomatmixen i en skål.

2.

Medan potatisen kokar, blanda alla ingredienser i en skål.

3.

När potatisen är färdig skär du ett snitt i mitten och fyll den med Toonish-mix. Toppa den med persilja, skivad rödlök och lite olivolja. Njut!